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株式会社 門永水産

簡単レシピ

パーティーメニュー

簡単に出来るオードブルや、いろいろアレンジできるレシピとなっています。

かにのブルスケッタ
かにのブルスケッタ

いろいろアレンジできるレシピになっています。
パンを使わずにそのままお皿に盛り付けてもOK!

  • 素材/生食用紅ずわいがに
  • 分量/2人分
つくり方
  1. ボールにこま切りにカットした野菜を加える。
  2. 1. にオイル、ビネガー、塩、胡椒を加えよく和える。
  3. 焼いたパンににんにくをすり込み香りを付けかにを盛り、2. を盛り付け刻んだバジルを散らす。
材料
  • ■生食用紅ずわいがに
  • ■玉ねぎ 1/4個分
  • ■パプリカ 1/4個分
  • ■ズッキーニ 1/4個分

  • ■トマト 小1/2
  • ■塩 少々
  • ■胡椒 少々
  • ■オリーブオイル 大2

  • ■にんにく 1片分
  • ■生バジル 2~3枚(無ければドライバジルでも可)

  • ■ワインビネガー 大1
  • ■スランスパン 8枚
ポイント

サラダとしても使えます。
レタス等の野菜と一緒に、程よい大きさにカットして盛りつけてください。

彩りかにサラダ
彩りかにサラダ

ボイルかにをさっぱりしたイタリアンドレッシングで仕上げます。
素材を意識したドレッシングです。
パーティー向きレシピになっています。

  • 素材/剥き身
  • 分量/2人分
つくり方
  1. ドレッシングを合わせておく。
  2. ボールに蟹、食べやすくカットした野菜を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. 器に2.を盛り付け、白髪ねぎ、刻み大葉を盛り付けてドレッシングを回しかける。
材料
  • ■蟹剥き身 適量
  • ■レタス 1個
  • ■トマト 1個
  • ■ミックス野菜
  • ■パプリカ 1/4

  • ■白髪ねぎ 適量
  • ■刻み大葉 適量
【ドレッシング】
  • ■バージンオリーブオイル 大5
  • ■おろしにんにく 1片分

  • ■ワインビネガー(無ければレモン汁) 大2
  • ■刻みバジル(無ければ乾燥バジル)
  • ■塩 少々
ポイント

ドレッシングは、あまり早くにかけてしまうと野菜のシャキシャキ感が損なわれます。食べる直前にかけましょう。

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